ABV: 5.0%
IBU: 35
Style: Pilsner - Other
Polaris Untappd Rating: 3.30952 / 84
Actively Produced
Description: Pils classica, chiara fresca e aromatica dal piacevole retrogusto di luppolo. Impiega il 90% di malto pils coltivato dall'azienda agricola Villa Chazil e maltato in Austria presso la malteria Stamac. È una birra molto attenuata, quindi con un residuo zuccherino molto basso il che la rende particolarmente beverina e abbastanza secca. Vengono impiegati tre luppoli tutti provenienti dalla Baviera (Hallertau). Il Perle per l'amaro, il Saphir in aroma ed il Polaris, che dà il nome alla birra, per il dry hopping. Quest'ultimo è un luppolo che abitualmente viene impiegato per l'amaricatura, vista l'alta concentrazione di alfa acidi, tuttavia viene dosato con parsimonia in questa fase proprio per la ricchezza di oli essenziali che contiene, conferendo un tratto aromatico caratteristico dalle note leggermente piccanti e balsamiche. Questa birra è l'ideale da bere sola come aperitivo o da abbinare ad antipasti a base di salumi e formaggi freschi, con primi non troppo saporiti. La birra non è filtrata e non è pastorizzata.

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