ABV: 5.0%
Style: American Wild Ale
Apricot Brett Pale Ale Untappd Rating: 3.86735 / 98
Actively Produced
Description: Cette bière met en avant la complexité aromatique que peut développer le vieillissement en barrique. Une base de Pale Ale légère et fruitée à laquelle est venu s’ajouter une macération d’abricots bio frais. Cette préparation a ensuite été transférée dans une barrique de Pinot Noir alsacien du Domaine Weinbach. Des levures très voraces de type Brettanomyces ont été ajoutées avant la mise en barrique. Le résultat est une bière vineuse et soyeuse. Les arômes délicats d’abricots sont soutenus par une belle acidité. Une bière à la fois complexe et rafraîchissante que nous produisons de manière occasionnelle en quantité limitée.

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